メキシコの寿司はクリームチーズと焼き肉の魔法のミックスです

ご参考までに。

この話は5年以上前のものです。

シーフードをクリームチーズをまぶしたグリルチキンに置き換える、パン粉をまぶして揚げた巻き寿司にぶら下がることはできますか?
  • メキシコの寿司は、伝統的な寿司にはないすべてのものです。

    その核となるのは、一般的なメキシコ料理とは異なり、スパイシーでカリカリ、ピリッとクリーミーなフレーバーボムアプローチを採用しています。小野二郎のような寿司職人をいっそう立派に見せる、ロマンチックな日本人の「少ないほど多い」という考え方とは正反対です。

    しかし、シーフードをクリームチーズを塗ったグリルチキンに置き換える、パン粉をまぶして揚げた巻き寿司にぶら下がることはできますか?



    カリフォルニア州ベルのCulichiTownの外

    ロサンゼルスではできます。現在、市内には7つのメキシコの寿司レストランがあります。 クレイジー寿司スシリト 、そして-すべての中で最も成功した- クリチタウン 。生まれた同じ都市に他に何を期待しましたか 韓国のタコス

    それはすべて、シナロア州の寿司レストランの顧客が、ある日、シェフに「何か違うもの」を求めたときに始まりました。そのため、寿司職人は焼けるように暑い一片を調達しました ロースト肉 通りの向こう側のタコ屋から、それで巻き寿司を作ります。

    これらの施設は、ロサンゼルス郡の郊外の周辺にのみ開かれているようですが、ベルやラプエンテのような地域にあります。これらは今でも都市の真の労働者階級の地域であり、住むのに最も手頃な価格です。

    クリチタウン内

    水曜日の午後、レストランはメキシコのメロドラマのぼったくりのオープニングシーンの舞台となった可能性があります カーダシアン家のお騒がせ—c レッドカーペットと色付きの窓があります。最短でタイトなミニスカートを着た女性のグループが、レストランの係員と一緒にGMCサバーバンSUVを降ろした後、入り口に向かいました。まだ午後4時ではなく、バレーパーキングには、カマロから、造園用のギアが高く積み上げられたさびたダットサンのピックアップトラックまで、駐車する車の小さな列がすでにありました。

    カニカマのサラダ、クリームチーズ、ウナギのソースが入った「ルピロロール」

    レストラン内では、約12のブースがラテン系の若い男性とそのデートでいっぱいで、数人の年配の男性が立ち寄って、LAの残忍な週半ばのラッシュアワーの通勤のピークに座っていました。誕生日を祝う6人家族もいました。 「私たちは寿司を切望していました、そしてこれは町のこの部分が持っている寿司に最も近いものです」とある食堂は言いました。

    スペイン語のみのメニューは、ホタテのようなアイテムを誇るメキシコのシーフードの研究です aguachiles 1ページに手作りのホワイトコーントルティーヤにスモークマーリンケサディーヤ、別のページに麻薬カルテルについて歌う象徴的なメキシコのフォークシンガーにちなんで名付けられた巻き寿司。 NS 4つのチーズ ロール-でいっぱい フレッシュチーズcotija 、モントレージャック、チポトレマヨネーズをまぶしたクリームチーズがすぐに目立ちます。生の魚が入ったロールは1つもありませんでしたが、すべてにクリームチーズが含まれていました。

    チポトレマヨネーズ入り「フォーチーズ」ロール

    「料理は心地よくソウルフルで、タコスやブリトーの中に通常入るものが詰まっています」と、ジェームズビアード賞にノミネートされたCulichiTownの隣にあるCorazónYMielレストランのRobinChopraは言います。 「それはアジアのルーツを持っているかもしれませんが、それは完全にそれ自身のものになりました。」

    クリチタウンの寿司職人、ロナルド・ゲレロによると。それはすべて、シナロア州の寿司レストランの顧客が、ある日、シェフに「何か違うもの」を求めたときに始まりました。そのため、寿司職人は焼けるように暑い一片を調達しました ロースト肉 通りの向こう側のタコ屋から、それで巻き寿司を作ります。このようにして、メキシコの寿司が誕生しました。

    クリチタウン内

    「数年前にオープンして以来、このエリアに他にいくつのメキシコの寿司レストランがオープンしたかを見てください。」 CulichiTownのヘッド寿司シェフGerardoVazquesはにっこりと言います。

    「今のところ、メキシコの寿司は斬新な食べ物ですが、3年を与えてください。カリフォルニアだけでなく、米国の他の地域も引き継ぐ予定です。」