エジプトではアルコールを飲むことは常に秘密です

エジプトは3000年もの間ビールを醸造してきましたが、非常に宗教的な国は依然としてアルコールとの関係を維持しています。ムスリム同胞団の一部のメンバーでさえ、ダウンローで酒を購入します。
  • この記事は、もともと2015年8月にMUNCHIESに掲載されました。

    「理論的には、アルコールはエジプトには存在しません」と、カイロに本拠を置くエジプトの独立したワイナリーであるナイル川のクーロウムのマネージャーであるシェーカー・ナワルは告白しました。 「実際にはそうです。」

    その明らかな矛盾は、この主にイスラム教徒の国におけるアルコールの役割を反映しています。エジプト人は過去3、000年間ビールを醸造しており、それを続けていますが、飲むのはそれほど簡単ではありません。



    死の神オシリスに守られて、古代エジプト人は豊かな酵母から作られた甘美なビールを醸造しました 生地 大麦またはエンマーコムギのいずれか。生地は焼かれ、砕かれ、ふるいを通して水で濾され、発酵され、そして最後にナツメヤシまたはモルトで味付けされた。ビールには栄養素が豊富に含まれており、 人間 文明を構築するために必要なスタミナの高原。

    背の高い人物が店員に、アルコールに触れないように、お酒の袋を車に運ぶように指示しました。 「言う男」 アラフアクバル 「テーブルの下のビニール袋に入れてアルコールを買う。」

    アラブによるエジプトの征服とイスラム教の到来とともに、飲酒に対する宗教的禁止がもたらされました。新しいイスラム教徒の支配者たちはエジプト人を恨みました。かつてはさまざまな形の芸術的表現で存在していたアルコールへの愛着。しかし、アルコールはアラブ人にとって異質ではありませんでした。 2番目のカリフであるオマールイブンアルハッタブのような著名な宗教的人物と、いくつかの預言者 コンパニオン 吸収することが知られていました。

    しかし、サウジアラビア、イラン、アフガニスタンとは異なり、エジプトは禁酒国にはなりませんでした。 19世紀後半、オリエンタリストのエドワードウィリアムレーンは、「ブーザ」(大麦パンで作られ、路上で売られている酒)の存在とエジプトの寛容さを記録しました。 「ワイン、そしてすべての酔っ払った酒は、利益よりも悪の原因であるとして禁じられています」と彼は書いています。 'しかし、イスラム教徒の多くは、今日では、秘密裏にワインやブランデーなどを飲んでいます。そして何人かは、このように適度にふけることは罪ではないと考えて、公然とそうしないように躊躇します。

    ステラ(ステラアルトワとは関係ありません)はエジプトの公式ビールです。 Flickrユーザーmencantagavaによる写真。

    今日、カイロの飲酒文化は、地下から食欲をそそるまで、さまざまな形をとっています。 ハラーム (禁止)公然とコスモポリタンに。街の高級レストラン、おしゃれなナイトクラブ、歴史的なバー(一部は怪しげなものもあれば、派手な西洋化の標識)、そしてエジプトのアルコールとの激動の関係を明らかにする小さな酒屋もあります。

    カイロの高級地区(ザマレク、マーディ、ヘリオポリス)は、英国スタイルのパブ、200 EGP(US $ 26)のカバーを請求するバー、エアコン付きの酒屋を楽しんでいます。アルコールの購入が麻薬取引と危険なほど似ているギザやサイエダゼイナブのような中流階級の地域とは異なり、裕福な地域でのアルコールの購入と消費は社会的に受け入れられ、楽です。

    読む: 違法なエジプトの密造酒は火の周りで最もよく消費されます

    「ザマレクでは、すべての顧客が無料というわけではありません」と、ザマレクで成功した酒屋のマネージャーであるサマンは言いました。ラマダンが始まる直前の1年で最も忙しい日のある日、サマンの顧客は、店員に運ぶように指示した背の高い人物を除いて、ワインのボトルとビールの24パックを持って店を出ました。アルコールに触れないようにするために、彼の車に酒の袋を入れます。

    一握りの酒を恥ずかしがらずに通りにパレードする人々とはまったく対照的に、「イスラム教徒の兄弟は水の箱または黒い袋で買う」と彼は言った。豊かな天国でさえ、 'と言う人は' アラフアクバル 'ビニール袋に入れてテーブルの下でアルコールを買う」と彼は説明した。

    エジプト人アルコールに対する予約は、州の厳格なアルコール規制によっても形作られています。エジプトは、観光大臣によって承認されたホテルや観光施設を除いて、公共の場所や店でのアルコールの販売と消費を禁止しています。法律はアルコールの販売をホテルだけに制限することに成功していませんが、それはアルコール産業の成長を妨げています。新しい酒類販売免許を取得することは、意欲的な酒屋、小売店、バー、および3つ星ホテルの配列にとってほぼ不可能です。

    1973年の法律は、ラマダンとイスラム教の聖日の間、エジプト人(キリスト教徒である人口の10%を含む)へのアルコールの販売を禁止していました。

    エジプトのバーは、カイロのドッキ地区にあるキングホテルのマネージャーであるオサマモハメド氏は、「簡単だった」数十年前に発行された古い酒類販売免許証の下で運営されています。 「今では、3つ星ホテルの酒類販売免許を取得することは不可能です。」酒類販売免許を取得するための複雑で明らかに神秘的なプロセスは、アルコール産業がエジプト市場でびしょ濡れになるのを防ぎます。

    ビールはエジプトで選ばれているアルコールであり、地元のアルコール消費量の54パーセントに相当します。 (エジプトのワインと酒は、多くの人が習得できない後天的な味です。)アルコール産業は、1897年以来エジプトにあるAl-Ahram Beveragesによって独占されています。Al-Ahramが1963年に国有化されたとき、醸造会社は必要なものを取得しました。彼らを今日の業界で最大のプレーヤーにする生産および運営ライセンス。同じことは、アルアハラムの唯一の競争相手である、独立したワイナリーであり、小売ライセンスの問題のために拡大に苦労しているアルアハラムの唯一の競争相手であるエジプト国際飲料会社(EIB)には当てはまりません。アルコール広告の禁止は、EIBの場合のように、業界が飲酒に付随する汚名を変えることを困難にします。

    「70年代に、[業界]は少し制限され始め、ライセンスの更新を制限し、新しいライセンスを発行し、広告を禁止する法律が発行されました」と、Al-AhramBeveragesのメディア責任者であるShamsEweissは説明しました。アルアハラムが80年代に個人の手に戻ったときまでに、同社はノンアルコール飲料を発売することにより、アルコールに対する国の保守的な姿勢に適応しました。アルアハラムの市場での明らかな優位性にもかかわらず、「アルコールが文化の一部であった40年代と50年代と比較して、ライセンスに関しては依然として制限されています」とEweiss氏は述べています。

    1970年代にアンワルサダト大統領の統治下で始まった保守主義への移行は、ラマダンとイスラムの聖日の間、エジプト人(キリスト教徒である人口の10%を含む)へのアルコールの販売を禁止する1973年の法律で明らかです。

    エジプトで唯一の酒屋チェーンの1つであるDrinkiesの外。 Flickrユーザーicare56経由の写真。

    CarltonHotelの26歳のイスラム教徒マネージャーであるKarimAbharは、この法律には宗教的根拠がないと主張している。 「キリスト教徒はエジプト人です」と彼はタバコを吸って言った。 「私のために行くことはあなたのために行く…同じ国で同じ伝統で生まれました。それは法律であり、宗教ではありません。」

    少数派グループとして、キリスト教徒は、イスラム教徒の同胞が断食しているときは、彼らをやる気にさせる法律を必要とせずに、公の場で食べ物や飲み物を控えます。しかし、州は、キリスト教徒がアルコールを消費することを禁止するという政権の決定を実施するのにふさわしいと考えました。 尊敬 イスラム教徒のために。国を訪れる何千人もの湾岸の観光客を含む外国人は、たとえ彼ら自身がイスラム教徒であったとしても、イスラム教にそのような感性を示すことを求められていません。

    現代のエジプトは絶え間ない変化と成長を遂げており、一方の目は過去に、もう一方の目は未来に向けられています。エジプトの社会は際限なく多様であり、矛盾の肥沃な土地を作り出しています。ストリートカフェでウイスキーをスパイクしたお茶、ラマダン期間中の地元の酒屋からの宅配、家族から飲酒を隠す中年の女性、イスラム教徒などです。身に着けている男性 ガラビア スモーキーなバーでビールを共有したり、酒税を倍増させながら活況を呈しているアルコール業界の改革を停滞させている政府。

    エジプトのビールは、大切な商品でなくなったわけではありません。それは今でもスキャンダラスな反抗行為であり、嬉しい驚きであり、氷のように冷たく提供されています。